写真同じです
＊シリタはカベルネソーヴィニヨンは終売により、2003年メルローに変更となりました。
【熨斗対応可・手提げ袋付き】
京都丹波 肉宝 平井牛 祇園をはじめ京都の高級店が採用する平井牛
そして当店の看板商品ヴィンテージワイン「シリタ」とのスペシャルセット
濃厚、旨味がありながら、さっぱりとした脂が特徴、シリタを目利きした当店ソムリエ厳選の京の肉宝「平井牛」
プレゼント ギフトにも最適です。
当店にしかできないスペシャル価格でご提供です！

数々の誉れに輝く名実一体の黒毛和牛。
赤身は「内もも・外もも」からご用意致します。
がっつり赤身と熟成ワインのペアリング！「大人の至高屋」だからこそ実現する、他では絶対に買えないこの価格に挑戦しています。
シリタ メルロー2003年＆平井牛赤身ステーキ300g（150g×2枚）セット

＊消費期限は出荷時から5日間となります。開封後はその日にお召し上がりください。
＊真空パックに消費期限シールが貼られています。
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▼平井牛のサーロインステーキセットもございます
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▼松阪牛のサーロインステーキセットもございます

大切な方へのお祝いにも！とろける程おいしい平井牛を是非

生産量も非常に少ない、知る人ぞ知る京都の肉宝「平井牛」
京都祇園など京都の各高級店が扱う肉宝“平井牛”
有名ホテル、アマン京都では日本料理「鷹庵」より「丹波平井牛コース」として30,000円の値がつけられ平井牛の品質の価値が分かります。（PRTIMES 2021年2月掲載）
（ミシュラン2つ星 金沢の老舗料亭「銭屋」で主人をつとめ、鷹庵の総料理長としても、訪れるゲストを魅了し続ける高木慎一朗氏が選んだ和牛）
京都の老舗・精肉店や著名な料理人など、舌の肥えた多くの食の達人たちを魅了する丹波平井牛。
松阪牛や神戸牛などのブランド銘柄に勝るとも劣らない肉質、安全で安心な牛として、数々の賞を受賞している丹波平井牛は、豊かな自然に囲まれる京都府の中央部に位置する南丹市の平井牧場で、一頭一頭丹念に育てられています。肉質がつややかで、豊かな風味、とろけるような食感が特徴です。
一般的に牛は28ヵ月齢で出荷されますが、丹波平井牛は30～36ヵ月に至るまでじっくりと育てられることで、細かな霜を散りばめた上質な牛肉になり、月齢30ヵ月を超えた牛の脂の融点は下がり、人間の体温でも自然と溶けるほどになります。平井牧場では、優れた血統をもつ子牛を地下150mから汲み上げた天然の地下水で育て、風通しのよい開放的な牛舎の寝床には、檜や杉のおがくずが敷かれ、清潔でストレスフリーな環境を保っています。

がっつり赤身と熟成ワインを合わせる！
京都ブランド平井牛赤身ステーキ150g×2枚
合わせるワインは17年以上かけ熟成開花したシリタ

ワイン生産者：マスターソムリエ　ラリー・ストーン
生産者：ラリー ストーン
・フランス・ソムリエ協会称号 米国初マスターソムリエ
・88 年パリ国際ソムリエコンクール優勝など
「Sirita」シリーズはマスターソムリエであるラリー・ストーン氏が商業目的ではなく完全プライベートブランドとして作り上げ、葡萄の熟成能力を考慮して造られ、17年以上かけて熟成開花したヴィンテージワインです。
タイプ：赤 / フルボディ
AVA：カリフォルニア州ナパヴァレー
品種：メルロー
熟成：フレンチオーク18ヵ月/ノンフィルター
ALC：15.0%
プライベートワインとして造る背景には、実の娘「シリー」が20歳になった時に一緒に飲めるワインを、とワイン名を娘の名前シリーからシリタ（Sirita）と名付けられました。十数年ぶりに外の空気と再会することになりますので抜栓後は爆発的に香りが広がり至高の熟成香がたちまち部屋中を覆うでしょう。 トリュフを思わせる香りや、まるで薔薇の花畑の真ん中にいるような、エレガントで華やかな香りに包まれ、赤色ではなく茶系がかったレンガ色を見るだけでいい熟成感が伺えます。 長い熟成の時を経て、酒石酸（酸味）が旨味に変化し酸は穏やかに、繊細でしなやかな果実味を醸し無二の華やかさを放ち、渋みも力強さに対して滑らかで深みがありスパイシー。そのバランスは絶妙であり余韻も長く、15年16年後の香り・味を計算して造られていることは本当に脱帽します。 そして、シリタは「敢えてノンフィルター」としています。ノンフィルターとは、濾過を極力抑える製法のことであり、 ノンフィルター方式でワインを造ると、澱が瓶内にモワモワと残りますが、旨味や香りの成分も多く残るため、複雑味があり、香りとコクが高いワインができるのです。 誤解を恐れずに言えば、シリタの価格は破格的に安い価格設定となっています。 葡萄の品質は元より、熟成期間によって開花した現在のクォリティは、他の某有名ヴィンテージワインと比較しても決して引けを取りません。 商業目的ではなく、完全なプライベートブランドとして造られた愛に満ちた特別なワイン「シリタ」は、きっとあなたの特別なシーンを演出するでしょう。一度はご賞味ください。自信を持ってオススメします！

ワイン　松阪牛　シリタ
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＊特典対象は通常日となり、楽天スーパーSALE期間中は対象外となります。予めご了承ください。
＊ご不明点ございましたらお気軽にお問合せください