写真同じです
肉のプロが厳選！

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ローストビーフ用に最も適した赤身の部位をお肉のプロがセレクトしました。
店舗でも大人気！手造り粒マスタード付きのお得セットでお届けします。
美味しい食べ方
1. 塊肉全体に海塩を散らし、30分から2時間ほど放置して室温に戻す。
2. オーブンを90度に設定、予熱しておく。
3. フライパンをよく熱して塊肉全体を焼く。
4. こんがりと焼き上げたら黒胡椒を挽いてオーブンへ。肉芯温度が58度になるようにローストする。塊肉の部位（厚み）次第で焼き時間は大きく前後する。肉300gの場合おおよそ30分～45分程度。
5. オーブンから取り出し、30分ほど休ませた出来上がり。

佐賀県が誇る『佐賀牛』

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日本を代表するブランド和牛『佐賀牛』。
「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りと、きめが細かく柔らな赤身、
そして和牛独特の甘みと風味が特徴の上質な黒毛和牛です。
佐賀セントラル牧場で育った『佐賀牛』を心ゆくまでお楽しみください。

牛とともに生きる

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佐賀県白石町にある佐賀セントラル牧場。
40年以上、牛たちと向き合ってきました。現在450頭ほどの牛を飼育・肥育しております。
大切にしているのは『牛たちに敬意を払う』こと。
手間はかかっても、餌やりを機械ではなく手作業で行うことで、牛たちの体調や食欲を1頭1頭細かく観察し、体調管理を徹底するなど、同じいきものとして、家族のように大切に育てています。

『FARM toTABLE 農場から食卓へ』

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佐賀県白石町にある佐賀セントラル牧場。
私たちの手で牛たちを育て、ナイフを入れ、手渡す。
従来の牧場としてではなく、命と向き合い寄り添うことができる新しい牧場の形を模索した結果、辿り着いた1つの答えが自社販売店【TOMMYBEEF】でした。
2018年11月にオープンした【TOMMYBEEF】は牧場直営の精肉店兼カフェ＆BBQSHOPとして運営しており、和牛・しろいし牛、白富牛と3品種の牛を取り扱いしております。
お届けするお肉の生きていた頃の姿を知っている唯一の精肉店です。

牛一頭まるごとの命、すこしも無駄にせず食卓まで届けたい

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牛たちを家族のように育ててきた私たちが大切にしていること。
それは、1頭まるごと肉の切れ端から、通常は捨ててしまう脂にいたるまで、加工品やカフェメニューで全部使いきってしまうことです。
それが牛の命への、私たちなりのリスペクトだと考えています。
そのため一般的には知られていない希少部位なども幅広く取り扱っており、私たちだけにしかできないおすすめのカット、おいしい食べ方をご紹介いたします。
牛たちの命に感謝の想いを込めながら『いただきます。』
ぜひご家庭で、贅沢なひとときをお楽しみください。

商品説明

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名称佐賀牛 赤身ブロック（ローストビーフ用）350g
内容量350g
賞味期限
冷凍30日間
配送方法冷凍
配送期日入金確認後、約1ヵ月から2ヵ月程度にて発送
※お申込み順に発送のため、お申込み状況により、発送までお時間を頂戴する場合がございます。着日指定はできませんので、あらかじめご了承ください。
提供事業者有限会社佐賀セントラル牧場（TOMMYBEEF）